Calmar cu rachiu, reteta pentru toma pan si moja

Aceasta este una dintre acele rețete de familie pe care nu ne-am obosit niciodată să le repetăm ​​și pe care astăzi vrem să le împărtășim. Calmarul cu rachiu este una dintre bijuteriile cărții noastre de rețete și când le vei încerca vei înțelege de ce.

Sunt foarte gustoase, țuica transformă textura calmarului făcându-le foarte fragede, iar sosul este unul dintre cele care strigă pentru pâine. Așa că faceți o pâine bună, deoarece acești squide de țuică au nevoie de el. Cel care avertizează nu este un trădător.

ingrediente

Pentru 4 persoane
  • Calmar proaspat 1 kg
  • Ceapă 1 kg
  • roșii 2
  • Catei de usturoi 3
  • Sare
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Frunza de laur 1
  • coniac 100 ml

Cum se face calmar in rachiu

Dificultate: ușor
  • Timpul total 1 h 30 m
  • Elaborare 10 m
  • gătit 1 h 20 m

Începem prin spălarea calmarului și tăierea lor în inele. Picioarele și spoilerele le vor tăia și ele. Cojiți ceapa și tăiați-o în foi. Cojiți căței de usturoi și tocați-le.Spălăm și tăiem roșiile.

Într-o cratiță, puneți puțin ulei și, la foc foarte mic, lăsați ceapa și usturoiul să se gătească. Adăugați roșiile și când totul este în braț adăugați calmarul și frunza de dafin. Îi dăm câteva ture pentru ca totul să fie integrat.

Adăugați țuica și adăugați sare. Lăsăm totul să gătească la foc foarte mic. Dacă doriți, puteți flambă după adăugarea brandy-ului, deși nu am făcut-o. Se serveste fierbinte.

Cu ce ​​să însoțești calmarul cu rachiu

Cel mai bun lucru despre această rețetă de calmar de brandy este că, întrucât sunt confitate puțin la foc mic, cu gătitul obțineți un sos delicios care strigă pentru o pâine bună. Le-am servit cu orez sălbatic fiert și chipsuri, îmi place această combinație.

Etichete:  Deserturi Carne Și Păsări Peşte 

Articole Interesante

add