menu

Bulion de pește de casă care îmbunătățește aroma, fără costuri

deserturi

Știm cu toții că elementul fundamental al unui fel de mâncare este materia sa „fie că este vorba de pește, carne, pui etc ...”; Din acest motiv, secretul care ne lasă un fel de mâncare delicioasă cu parfumul mării, este cel care a fost făcut și cu propriul bulion dezlegat din ființă.

pregătire: Pentru a face un bulion bun de pește sau de stoc, idealul este să le folosiți oasele; Fiecare rețetă necesită un fundal diferit, de exemplu, dacă vrem un marmitako, vom face un fundal cu bonito; dacă este monkfish, îi vom folosi spinii sau capetele. Primul lucru pe care îl vom face este să rumenim spinii într-o oală cu ulei împreună cu legumele (care vor spori aromele, aromele și vor da bulionului o culoare mai aurie).

Printre legume - țelină, arpagic, praz, morcovi, pătrunjel, usturoi -; ierburile aromate pe placul nostru și vinul alb și apa, va trebui doar să fierbem, cel mult timp de o jumătate de oră.

Mini sfaturi: Nu trebuie să abuzăm de concentrația de arome cu ingredientele pe care le adăugăm, credem că un bulion foarte concentrat poate anula aroma a ceea ce este fundamental: materia primă.

Fără îndoială, trebuie să trecem bulionul de pește prin strecurătoare.

Împărtășiți bulion de pește de casă care îmbunătățește aroma, fără costuri

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Subiecte
  • Carte de bucate

Acțiune

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add