menu

Cereale: ingrediente de bază într o dietă sănătoasă

deserturi

Denumim cereale cerealelor sau semințelor de ierburi care conform recomandărilor pentru nutriția umană, ar trebui să fie ingrediente de bază într-o dietă sănătoasă, așa că astăzi ne adâncim în ele și vă spunem cele mai bune opțiuni pentru a avea grijă de corp prin mese.

Cereale: principala sursă de energie în dieta noastră

Carbohidrații sunt nutrienții predominanți între cereale, adică majoritatea caloriilor pe care le furnizează provin din hidrați complecși și având în vedere că în dieta noastră se recomandă ca principala sursă de energie să fie hidrații, cerealele nu pot lipsi de la o dietă sănătoasă.

Sub denumirea de cereale putem include grâu, orz, secară, spelta, ovăz, porumb, orez și derivații acestora, care oferă între 40 și 80 de grame de carbohidrați complecși la 100 de grame, aportul de proteine ​​fiind între 6 și 12 grame în aceeași cantitate de alimente, în timp ce aportul de grăsimi este foarte scăzut în majoritatea cerealelor.

Astfel, în ele putem găsi nutrientul de bază într-o dietă sănătoasă și, deși putem alege cantități variabile pe care să le includem pe masa noastră, acestea nu pot lipsi dacă vrem să avem grijă de sănătatea corpului.

Mult mai mult decât energia din cereale

Așa cum am spus deja când vorbim despre paste, cerealele sunt mult mai mult decât energie și, deși nutrientul predominant este carbohidrații, în ele putem găsi minerale și vitamine valoroase pentru sănătatea organismului.

De exemplu, majoritatea cerealelor oferă o mare varietate și o cantitate mare de vitamine din complexul B care ajută sistemul nervos și muscular să funcționeze, precum și să intervină în metabolism și în activitatea creierului.

De asemenea, evidențiază conținutul de potasiu, magneziu și fosfor, care este mai mare cu cât este mai scăzut gradul de rafinament ca fibra, prin urmare, cerealele integrale conțin o proporție mai mare de minerale, care, de asemenea, deoarece au mai multe fibre, au un indice glicemic mai mic și sunt cele mai recomandate dacă intenționăm să slăbim, să prevenim bolile cardiovasculare, să tratăm dislipidemia sau să controlăm diabetul.

Unele cereale în special, cum ar fi ovăzul, conțin o cantitate mare de calciu, în timp ce în altele putem găsi și caroten, cum ar fi făina de porumb.

Și în cerealele integrale, pe lângă mai multe minerale, fibre și vitamine, putem găsi antioxidanți buni precum vitamina E sau seleniu.

După cum putem vedea, în cereale putem găsi mult mai mult decât energie și, prin urmare, acestea sunt ingrediente de bază într-o dietă sănătoasă.

Cele mai bune cereale pentru sănătatea ta

Așa cum am spus, cerealele sunt un grup mare de alimente care, deși au caracteristici foarte similare, pot diferi semnificativ între ele.

Prin urmare, mai jos vă arătăm cele mai bune cereale pentru sănătatea dumneavoastră, în funcție de nevoile și condițiile biologice ale fiecăruia:

  • Pentru un plan de slăbire: cea mai bună alternativă pentru o dietă care vă permite să slăbiți sunt, fără îndoială, cerealele integrale care conțin mai multe fibre și proteine, sunt mai satisfăcătoare și nu încetează să ofere nutrienți buni cu un indice glicemic scăzut. De asemenea, este convenabil să le consumați al dente și combinate cu alte alimente, de exemplu, cu legume
  • Pentru celiaci: dacă este necesară eliminarea glutenului din dietă, la fel ca în cazul celiachilor, putem apela la porumb și orez, precum și la derivații acestora pentru a pregăti feluri de mâncare sănătoase.
  • Pentru persoanele cu diabet: dacă doriți să controlați valorile glicemiei, o alternativă excelentă sunt cerealele integrale, secara și ovăzul, care au un conținut ridicat de fibre și un indice glicemic scăzut.
  • Pentru a trata dislipidemia sau colesterolul ridicat: în aceste condiții este întotdeauna mai bine să includeți alimente bogate în fibre și cu grăsimi bune, prin urmare, cerealele integrale în toate versiunile lor sunt din nou cea mai bună alternativă, fie că este vorba de o prăjitură integrală de grâu, orez grâu integral sau pâine integrală.
  • Pentru sportivi: la sportivi, sursele de hidrați sunt foarte importante, dar nici proteinele și micronutrienții nu ar trebui să lipsească, astfel încât, pe lângă cerealele integrale, este întotdeauna convenabil să consumați cereale al dente, care sunt absorbite încet și permit energiei să rămână. mai mult timp în corpul nostru.
  • Pentru cei care suferă de gastrită: dacă doriți să aveți grijă de stomac și sistemul digestiv, toate cerealele sunt adecvate, deoarece sunt relativ ușor absorbite și mai ales cele cu mai puține fibre, nu implică multă muncă digestivă

Cerealele pot fi în mod clar adaptate nevoilor noastre și având întotdeauna grijă de cantități, pot fi incluse în tot felul de diete sănătoase, fiind ingrediente de bază pentru preparatele noastre.

În plus, cerealele sunt ieftine, versatile și ne pot permite să rezolvăm o masă întreagă în câteva minute, de exemplu, unele rețete simple și sănătoase pe bază de cereale sunt:

  • Budinca de orez express cremoasa
  • Mămăligă la cuptor cu ciuperci și roșii
  • Paste cu ton și roșii
  • Pastele de grâu integral cu ardei prăjiți și tapenadă
  • Pâine prăjită de salată de ardei
  • Salata de orez
  • Tarta de paine cu ou
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add