menu

Cum se fac trufe pentru a umple sau a decora prăjituri, produse de patiserie sau roscone

deserturi

Produsele de patiserie de casă pot dobândi o notă de distincție și profesionalism dacă folosim elemente precum trufele pentru a umple sau decora prăjituri și produse de patiserie. Este un preparat foarte ușor de făcut, care ne va ajuta să ne ridicăm creațiile la un nivel superior, la fel cum am făcut-o cu mult timp în urmă cu această prăjitură San Prudencio și acest braț de ciocolată.

Trufa pentru umplerea sau decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie este o patiserie de bază și, ca și în cazul acestui tip de preparare, este important să folosiți un produs de calitate care să facă diferența. Vă recomandăm să utilizați o ciocolată bună și o cremă lichidă cu aromă și corp, deoarece rezultatul final vă va face să observați, iar degustătorii o vor aprecia.

Ingrediente

Pentru oameni
  • Frisca lichida pentru batut 500 g
  • Zahăr 30 g
  • Ciocolată neagră (minimum 70% cacao) 200 g

Cum se fac trufe pentru a umple sau decora prăjituri și produse de patiserie

Dificultate: Ușor
  • Timpul total 10 m
  • Elaborare 5m
  • Gătit 5m
  • Repaus 4 ore

Într-o cratiță cu fundul greu, încălziți smântâna împreună cu zahărul. O facem la foc mic, fără grabă și amestecând din când în când, astfel încât zahărul să se dizolve și să nu se lipească de fundul recipientului.

Imediat ce crema ajunge la punctul de fierbere, scoatem cratița de pe foc și adăugăm ciocolata pe care am tocat-o anterior. O lăsăm să se înmoaie și să se topească complet cu căldura cremei înainte de a amesteca cu niște tije metalice sau cu o spatulă până se obține un amestec omogen.

Lăsați amestecul să se tempereze înainte de a-l transfera într-un alt recipient și de a-l pune în frigider unde îl vom lăsa să se răcească minimum patru ore. Amestecăm amestecul cu tije electrice până când se montează și capătă corp, la fel ca și cu smântâna, și gata să umplem prăjituri și prăjituri sau să le decorăm.

5 4 3 2 1 Mulțumesc! 24 de voturi

Cum se folosește trufa pentru a umple sau a decora

Are o textură netedă, catifelată și o aromă puternică atât de delicioasă încât unii ar dori să o mănânce cu lingura, dar scopul acestei trufe este să o folosească pentru a umple sau a decora prăjituri, produse de patiserie sau produse de patiserie. Cei dintre voi cărora le place să umple roscón de reyes, îl pot folosi cu garanția succesului total și absolut.

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add