menu

Cum se prepară făina de patiserie acasă

deserturi

Nu știu dacă ți s-a întâmplat vreodată să fii cuprins de bucătărie, de multe ori, încep să pregătesc un tort și uau! Când citesc ingredientele, îmi lipsește făina de patiserie și, de asemenea, în general, este de obicei duminică și cu toate magazinele închise. Acum nu mă mai îngrijorează, pentru că am o modalitate de a rezolva această problemă acasă, iar asta îmi pregătesc propria făină de patiserie. Astăzi voi explica cum să o facem într-un mod foarte simplu pentru acele momente în care nu avem reclama.

Făina de patiserie este o făină cu conținut scăzut de proteine, cu un conținut de aproximativ 8%, cantitate mare de amidon și este în mod normal decolorată sau clorurată. Acest lucru îi conferă o culoare albă mult mai deschisă decât făina universal și o textură mult mai fină. De aceea se recomandă ca acest tip de făină să fie cernut de mai multe ori, înainte de a se adăuga la tort, pentru a preveni formarea de bulgări.

Această făină, așa cum sugerează și numele său, este utilizată în principal pentru prăjituri, prăjituri și produse care urmează să fie coapte. Conținutul său scăzut de proteine ​​îl face să dezvolte mai mult pesmet și ne oferă o prăjitură sau o prăjitură cu o textură mult mai moale și mai pufoasă, dar nu ar trebui folosită pentru pâine sau aluaturi cu drojdie de brutar, deoarece nu este suficient de puternică.

Pentru a-l prepara, trebuie să urmați câțiva pași foarte simpli care ar începe prin măsurarea făinii de care veți avea nevoie pentru rețeta dvs. Distribuim această cantitate în total în grupuri de 120 de grame, fiecare dintre aceste grupuri scoatem două linguri pe care le returnăm în recipientul nostru de făină universal, iar aceste două linguri sunt înlocuite cu două linguri de făină de porumb rafinată.

Următorul pas ar fi să se amestece bine, cernând amestecul de făină de patru sau cinci ori, astfel încât să se aerisească și să se încorporeze unul cu celălalt. Acum puteți folosi această făină pentru prăjituri și biscuiți ca înlocuitor, pentru un moment de necaz, pentru făina de patiserie.

Imagine | 42vise Direct la Paladar | Cum se prepară cu ușurință brânză proaspătă de casă, fără cheag Direct la palat Cum se pregătește piure de dovleac de casă pentru a fi folosit în bucătărie

Împărtășește Cum se prepară făina de patiserie acasă

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Subiecte
  • Ingrediente și alimente
  • cofetărie
  • trucuri de gătit

Acțiune

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add