Focaccia della Befana: rețeta Roscón de Reyes preparată în Italia

Mai rămâne foarte puțin pentru a termina sărbătorile de Crăciun. Astăzi este ziua Împăraților și cu această sărbătoare vom reveni la rutina zilei de zi. Dar, în timp ce va veni acest moment, să ne bucurăm de cel mai bun mic dejun al anului, încărcat de cadouri și cu un chiftele delicios pentru a ne însoți cafeaua sau paharul cu lapte de ciocolată. Vă propun un dulce tipic italian, specific piemontanului, care se consumă pe 6 ianuarie: focaccia della Befana, sub forma unei flori cu 16 petale. În interiorul său se ascunde o monedă și, potrivit legendei, cine o va găsi norocos pe tot parcursul anului.

La Befana, un personaj foarte popular în Italia, este vrăjitoarea bună care aduce cadouri copiilor italieni în numele Cei Trei Regi. Aspectul ei este cel al unei vrăjitoare clasice, cu șapca conică, mătură și negi pe nas. Potrivit legendei, când Cei Trei Regi căutau Portalul din Betleem, ei au întrebat-o pe Befana unde este și ea nu le-a putut spune și le-a aruncat într-un mod rău. Pocăit, Befana a început să-l caute pe copilul Iisus care să-i aducă daruri, dar, întrucât nu l-a putut găsi, a început să aducă cadouri tuturor copiilor mici. Astăzi, Vrăjitoarea Befana vizitează casele italiene pe 6 ianuarie și își lasă cadourile acolo și a devenit chiar o referință temporară: când în Spania spunem că ne vor da strugurii, în Italia se spune că va merge cât mai departe Befana.

ingrediente

Pentru 8 persoane
  • Faina de forta 500 g
  • zahar brun 100 g
  • Drojdia uscată a brutarului 25 g
  • Unt topit 80 g
  • Lapte 125 ml
  • ouă 2
  • ciupi
  • Fructele confiate variate și tăiate în bucăți (opțional) 50 g
  • Ungeți laptele

Cum se face focaccia della Befana

Dificultate: ușor
  • Timpul total 45 m
  • Elaborare 30 m
  • gătit 15 m
  • Repaus 4 h 30 m

Încălzim laptele puțin și dizolvăm drojdia în el. Într-un bol mare, puneți făina, adăugați laptele cu drojdia și zahărul și amestecați. Adăugați untul topit, ouăle și sarea și amestecați din nou. Dacă punem fructe confiate, îl încorporam și frământăm până când există o masă omogenă.

Dacă folosim Thermomix, punem făina, zahărul și drojdia și amestecăm 20 sec / viteză. 4. Adăugați untul topit, ouăle și un vârf de sare, amestecați 30 sec / viteză. 3. Scoatem aluatul de pe pereți cu ajutorul spatulei și adăugăm laptele cald și fructele confiate (dacă îl folosim), frământăm 2 min / viteză. Spike.

Trebuie să obținem un aluat neted și omogen, dacă este necesar adăugăm puțină făină, dar aveți grijă să nu puneți prea mult. Punem aluatul pe o suprafață de lucru și îl frământăm câteva minute. Formăm o bilă și o introducem într-un recipient adânc, o acoperim cu o cârpă și o lăsăm să se odihnească cel puțin 4 ore.

Frământați puțin, turnați aluatul într-o formă rotundă și tăiați discul în 16 părți egale, lăsând centrul liber. Ascundem moneda în aluat. Rotim fiecare petală de două ori pe sine. Acoperim cu o cârpă și lăsăm să se odihnească o jumătate de oră. Se unge cu lapte, se presară zahăr granulat și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° timp de aproximativ 15 sau 20 de minute.

Cu ce ​​să însoțească Focaccia della Befana

Adevărul este că această rețetă pentru Focaccia della Befana este delicioasă cu orice. Dacă îl serviți la micul dejun, v-aș sfătui să îl însoțiți cu un pahar de lapte de ciocolată, cafea sau ceai. Puteți, de asemenea, să-l deschideți pe jumătate și să-l completați cu trufe sau cremă. Vă asigur că merită să-l pregătiți în orice zi a anului.

Etichete:  Deserturi Legume Și Leguminoase Peşte 

Articole Interesante

add