Biscuiți decorați cu napolitane: rețetă pentru ziua de naștere a copiilor

În multe dintre rețetele pe care le pregătesc, în special patiseria, o am pe nepoata mea, care adoră să gătească și este unul dintre cei mai mari fani ai mei. Așa că, când m-a întrebat dacă putem face niște fursecuri între cei doi pentru a distribui între prietenii săi de ziua lui, am știut că vom face această rețetă de prăjituri decorată cu napolitane.

Sunt un cumpărător compulsiv, așa că am avut un pachet de napolitane cu modeluri Hello Kitty salvate pentru o ocazie specială și am crezut că acesta va fi momentul perfect pentru a le folosi. Reteta este foarte usoara, asa ca daca ai copii acasa te pot ajuta perfect. Când nepoata mea m-a întrebat când am explicat rețeta, aș remarca că m-a ajutat în toate, chiar și cu desenele de gheață. Am împlinit.

ingrediente

Pentru 50 de unități
  • Unt nesaltat la temperatura camerei (pentru fursecuri) 200 g
  • Zahar (pentru fursecuri) 200 g
  • Ou mare, ușor bătut (pentru prăjituri) 1
  • Faina cernuta (pentru fursecuri) 500 g
  • Esenta de vanilie 1 lingurita de cafea (pentru fursecuri)
  • Albus de pasteurizat (pentru glazură) 1
  • Zahar de cernere cernut (pentru glazurare) 200 g
  • Crema de tartru vârful unei linguri de desert (pentru înghețare)
  • Napolitane wafer

Cum se prepară cookie-uri decorate cu napolitane

Dificultate: ușor
  • Timpul total 2 h 30 m
  • Elaborare 2 h 30 m

Începem prin a șopti untul cu un mixer electric de tije, până obținem o cremă cu textura unguentului. Putin cate putin adaugam zaharul, continuand sa batem pana cand amestecul va avea o textura pufoasa. Adăugați esența de vanilie și oul ușor bătut și continuați să bateți. Se toarnă făina cernută în linguri, bătând cu viteză mică până se obține un aluat neted și unit.

Împărțiți aluatul în două părți. Punem una dintre ele între două foi de hârtie de copt și o rulăm până are o grosime de 0,5 cm. Îl păstrăm la frigider o oră. Repetăm ​​aceeași operație cu cealaltă bucată de aluat.

Scoatem foile de aluat din frigider, scoatem stratul superior de hârtie de copt și tăiem prăjiturile cu tăietorul de prăjituri pe care l-am ales, în cazul nostru, sub formă de floare. Punem prăjiturile pe care le tăiem pe o tavă de cuptor acoperită cu hârtie de copt și le coacem într-un cuptor preîncălzit la 180ºC pentru aproximativ 15 minute, verificând să nu se ardă. Le scoatem și le lăsăm să se răcească.

Pentru lipirea napolitelor vom folosi puțin unt topit. Îl întindem pe biscuit, așezăm placa și presăm cu mâna până când este foarte fermă și nu se mișcă. Cu o bucată de hârtie de bucătărie putem îndepărta resturile de unt. Va trebui să decorăm prăjitura doar cu glazură, cu ajutorul unei sticle cu vârf fin. Trebuie să îl lăsăm să se usuce bine înainte de a servi.

Pentru a face glazura, amestecați albusul de ou și crema de tartru într-un bol, bateți puțin cu o furculiță până iese puțină spumă. Adăugați jumătate de zahăr înghețat deja cernut și bateți la viteză mică. Adăugați restul de zahăr și picăturile de lămâie și bateți până obțineți o consistență care vă permite să transformați o lingură plină de gheață, fără ca aceasta să cadă.

Ce să însoțească prăjiturile decorate cu napolitane

Pentru ca aceste fursecuri decorate cu napolitane să nu se strice, ideal este să le depozitați într-un recipient etanș până când sunteți gata să le utilizați. Cel mai bine este să le decoram cu napolitane în aceeași zi în care urmează să le servim, așa că pentru a ușura și planifica munca putem pregăti prăjiturile cu o zi înainte și să le decoram în aceeași zi. Serviti-le cu ciocolata la cana.

Etichete:  Legume Și Leguminoase Carne Și Păsări Peşte 

Articole Interesante

add