menu

Igeretxe, o braserie pe plajă

deserturi

Nu mergem de obicei la aceste tipuri de restaurante foarte des, deși în urmă cu câteva zile, profitând de o sărbătoare, ne interesau Igeretxe, o braserie de pe plaja din Getxo. Acest hotel-restaurant și-a redeschis ușile, de mâna a trei surori, foarte recent, în luna mai a acestui an.

După mai mulți ani închis, această clădire emblematică care are mai mult de o sută de ani de construcție în spate și care odinioară adăpostea o baie și un cazinou, revine complet renovată, diferențiind patru spații în facilitățile sale.

Pe de o parte, este partea hotelului, care, deși nu este foarte mare, mi-ar plăcea să mă bucur, doar pentru a aprecia priveliștile excelente ale plajei Ereaga. Pe de altă parte, avem trei camere diferite, cafeneaua La Veranda, o cafenea în care consumul oricărui tip de băutură devine o plăcere datorită terasei sale mari și a priveliștilor delicioase.

Barul Afterwork este un spațiu conceput pentru a gusta sau a bea o băutură relaxantă după muncă, unde puteți lua masa informal, în interior sau în aer liber, cu salate de masă, risottos, sushi sau deserturi delicioase.

Iar a treia zonă este La Brasserie, unde sunt servite prânzul și cina specializate în carne și pește la grătar. Accesul la restaurantul braserie se face pe partea laterală a clădirii, înconjurat de o grădină bine întreținută.

De îndată ce am intrat, decorul localului mi-a atras atenția. Ferestrele mari care transformă sala de mese într-un spațiu plin de produse ușoare și proaspete precum legume, legume și fructe, așezate strategic în coșuri și vaze, formează un decor clasic, și în același timp modern.


Bucătăria este împărțită în două parcele, pe de o parte este bucătăria în care sunt preparate bucatele clasice, iar pe de altă parte braseria. Ambele sunt deschise pentru mese, lucru care este observat din ce în ce mai mult astăzi și un detaliu care îmi place.

Odată ce am fost așezați la masă, meniul a fost adus la noi, dar nu înainte de a fi nevoie să așteptăm o vreme. Este adevărat că sala de mese era plină, dar consider că nu a existat o organizare foarte bună atunci când a venit vorba de deservirea clienților. În general, fiecare chelner are tabele alocate și în acest caz nu, așa că nu a existat o bună coordonare în serviciu.

Meniul este larg și variat. Am decis să începem cu o terină de foie de rață cu jeleuri dulci și pâine cu stafide. Foie-ul era rafinat, îl marcaseră, iar rezultatul caramelizat ne-a încântat pe toți. Pâinea cu stafide nu m-a surprins însă, fiind aceeași pe care o folosesc acasă și pare corectă, nu excepțională.

Continuăm cu câteva scoici la marinera. Li se prezintă un sos de boia, așa cum suntem obișnuiți să facem în Galicia. Aici prezintă de obicei scoicile într-un fel de sos verde, așa că sunt încântat. Sosul a fost îngroșat cu un pic de pesmet și, deși prefer să folosesc făină, scoicile erau delicioase.

Al treilea starter pe care am ordonat să-l împărtășim a fost acelea umplute cu ceapă glazurată, ciuperci sălbatice și șuncă, acoperite cu sos de must. Suntem cu toții de acord că acesta este felul de mâncare stea a tot ceea ce încercăm. Aceste tulpini umplute sunt absolut perfecte. În interior, adaugă un pic de brânză cepei glazurate, iar întregul starter, deși poate părea altfel, este foarte moale, nu devine greu. Trebuie să le încerci.

După o lungă așteptare, care părea nesfârșită, felul principal ne-a fost adus. A fost o varietate în alegere, deși am fost de acord cu toții să cerem pește. Merluciu cocochas el pil-pil, calamar cu ceapă, centru de lăstă la grătar cu legume și prăjit și pentru a împărți între două persoane, dorată la grătar.

Dorada a fost alegerea mea. Întreaga piesă a fost adusă la masă, chelnerul a curățat-o și a împărțit-o între cele două farfurii. A fost perfect, la coacere, foarte suculent și cu sosul de usturoi și ardei iute și cartofii copți, delicios.

Deși porțiile sunt abundente, suntem foarte mult pentru desert, mai ales pentru mine, mă uit deja la meniul din primul minut ceea ce urmează să comand la sfârșitul mesei. M-am hotărât pentru brownie-ul cu ciocolată pecan cu înghețată și cremă de vanilie. O porție perfectă pentru a nu fi excesivă cu care ne închidem vizita la restaurant.

Personal mi-ar plăcea să mă întorc la Igeretxe. Un restaurant care se află într-o zonă fantastică, pe plajă și cu o bucătărie de această calitate. Aș dori ca atenția să fie îmbunătățită, deși cred că a fost rezultatul unei zile proaste și a unei deschideri recente.

Restaurantul Igeretxe

Debarcader Ereaga, 3
48992 Getxo (Bizkaia)
Tel. 944 910 009
Preț orientativ: între 50 și 70 de euro de persoană

Mai multe informații | Hotel Igeretxe Direct la Paladar | Restaurant Skylon din Londra, bucătărie engleză rafinată cu vedere la Tamisa Direct to the Palate | Meniul de degustare al Terasei Cazinoului din Madrid, de Paco Roncero

Împărtășiți Igeretxe, o braserie pe plajă

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Subiecte
  • Restaurante
  • Restaurante în Euskadi

Acțiune

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add