Reteta de piersici la gratar cu sos de iaurt cu piper roz, o modalitate distractiva de a te bucura de fructe

Alături de pepene verde, piersicile roșii sunt fructele mele preferate de vară. Prima dată am încercat un desert similar cu această rețetă pentru piersici la grătar cu sos de iaurt cu boabe de piper roz, a fost la mâna lui Lorentzero în societatea gastronomică pentru care gătește în San Sebastián. Versiunea sa avea cayenne, în loc de ardei roz și nu-mi amintesc exact ce avea sosul, deși setul s-a dovedit a fi o delicatesă, ca restul mâncării pe care ni le-a oferit.

În versiunea mea umilă am făcut sosul cu iaurt grecesc și cremă acidulată, creme fraiche, pentru a-i da o notă care contrastează cu dulceața pe care piersicile caramelizate le aduc la grătar. Este un desert simplu, care nu durează mult timp la preparare și care este într-adevăr delicios. Puteți schimba creme fraiche pentru brânză mascarpone sau cremă.

ingrediente

Pentru 2 persoane
  • Piersic roșu copt 2
  • Unt 5 g
  • zahar brun 15 g
  • iaurt grecesc 15 g
  • Crema Fraiche sau smântână proaspătă 50 g
  • Miere 15 g
  • Ardei roz
  • Mentă proaspătă pentru garnitură

Cum să faci piersici la grătar cu sos de iaurt cu piper roz

Dificultate: ușor
  • Timpul total 20 m
  • Elaborare 10 m
  • gătit 10 m

Încălziți o grătar la foc mediu ridicat. Răspândiți cu unt topit și prăjiți jumătățile decojite, curățate, turtite și presărate cu zahăr brun. Vom avea grijă să nu ardem zahărul, dar având grijă ca piersicile să fie ușor caramelizate. Rezervăm.

În afară de aceasta, facem sosul amestecând în iaurt grecesc, cu creme fraiche, miere și piper roz. Îndepărtăm și refrigeram până la servirea timpului.

Pentru prezentare, punem jumătățile de piersici prăjite cu puțin sos în bolurile individuale sau sosul separat, astfel încât fiecare să poată fi servit după dorință. Garnisiți cu puțină mentă dacă vrem.

Ce să însoțească piersicile la grătar cu sos de iaurt cu piper roz

Aceste piersici la grătar cu sos de iaurt cu ardei roz ar trebui să fie servite de preferință la rece, sau cel puțin sosul, deoarece piersica este mai bună la temperatura camerei odată gătită, pentru a-i aprecia pe deplin aroma. Dacă nu ne place acest sos le putem însoți cu înghețată, este, de asemenea, minunat.

Etichete:  Legume Și Leguminoase Deserturi Peşte 

Articole Interesante

add