menu

Noi acoperiri comestibile pentru legume

deserturi

Ceea ce ei numesc tehnic alimente proaspete tăiate sunt acele legume, fructe și legume pe care le găsim ambalate și gata de utilizare, deoarece sunt deja tăiate, decojite și spălate pe rafturile supermarketurilor noastre. Adevărul este că acest tip de legume sunt confortabile, dar de câte ori le avem în frigider, dacă nu le consumăm într-un timp scurt, vedem că se strică foarte repede, mult mai mult decât aceleași legume neprelucrate.

De aceea au fost dezvoltate pentru ei o serie de acoperiri comestibile care favorizează prelungirea duratei lor de viață utilă, astfel încât, de exemplu, merele ambalate în acest fel ar putea dura până la treisprezece zile proaspete în geantă. Ei ar studia, de asemenea, realizarea de acoperiri comestibile pentru mandarine și prune care să evite ceara tipică pe care o transportă în mod normal pe suprafața lor și, astfel, să reducă rănile la rece sau alte boli care afectează acest tip de fructe.

Acest film comestibil va consta în principal din lipide, proteine ​​și polizaharide, dar pot fi adăugați și antioxidanți, antimicrobieni și conservanți, precum și alți aditivi autorizați. Funcția sa principală va fi formarea unui film semi-permeabil între alimente și mediu pentru a evita oxidarea rapidă care apare atunci când leguma intră în contact cu oxigenul, adică atunci când recipientul care o conține este deschis și, de asemenea, pentru a reduce viteza de evaporarea apei, care determină o deteriorare a legumei prin deshidratare. Acest lucru îl va împiedica să se degradeze rapid și va fi posibil să se mențină aroma originală într-un produs care necesită o prelucrare minimă.

Dar, deoarece vom lua aceste acoperiri comestibile pentru legume cu alimente, este necesar ca acestea să treacă unele controale, astfel încât niciuna dintre componentele lor să nu poată fi dăunătoare sănătății, să nu aibă componente toxice și mâncarea continuă să guste ceea ce ne așteptăm, la fructe și legume ca de obicei.

Desigur, de fiecare dată când intrăm într-un supermarket vedem că rafturile cresc cu acest tip de produse proaspăt tăiate și chiar le consider practice pentru atunci când ne grăbim în bucătărie. Este adevărat că prețul său este mai mare decât cel al aceleiași legume neprelucrate, de aceea cred că acest tip de acoperiri comestibile este interesant, atâta timp cât sunt cu adevărat, desigur, și ne putem bucura de acest tip de mâncare în frigiderul nostru, proaspăt pentru mai mult timp.

Via | ainia Direct la Paladar | Cum să congelați fructele proaspete direct în palat Viața grea a resturilor

Distribuiți noi acoperiri comestibile pentru legume

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Subiecte
  • Tehnologii de conservare
  • fructe
  • legume
  • conservare

Acțiune

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add