menu

Rețetă în stil galizian cu naut

deserturi

În calitate de galician, am în memorie rețete pe care le-am mâncat când eram mic, iar una dintre ele este, fără îndoială, cea de tripă cu naut în stil galician, la fel cum au fost preparate acasă.

Acesta este un vas cu lingură, puternic și perfect pentru aceste zile reci care vor fi în curând alături de noi. Deoarece nu are cartofi printre ingrediente, este un preparat care congelează foarte bine în porții, așa că, deși durează, este perfect să gătești într-o zi și să mănânci câțiva.

Ingrediente

Pentru 8 persoane
  • Năut 500 g
  • Tripa de vita 500 g
  • Picior de vițel 500 g
  • Chorizo ​​tandru 2
  • Slănină 140 g
  • Ceapă 1
  • Catei de usturoi 5
  • Ulei de măsline extra virgin 25 ml
  • Boia dulce 15 g
  • Ardei iute 1
  • Se amestecă condimentele pentru gustul gustului
  • Dafin 1
  • Sarat la gust

Cum se face tripa cu năut în stil galician

Dificultate: Ușor
  • Timpul total 2 h 45 min
  • Elaborare 15 m
  • Gătit 2 h 30 min

Vom începe cu o zi înainte cu pregătirea. Pentru asta, punem tripa într-un recipient cu apă și puțină lămâie și le lăsăm să se înmoaie în frigider. Pe de altă parte, procedăm la fel cu piciorul de vițel tocat. Și, de asemenea, nautul pe care îl vom înmuia în apă caldă sărată.

A doua zi punem tripa, bucățile de pulpă de vițel într-o oală și le acoperim cu apă. Gătim acest lucru timp de 40 de minute. Adăugați apoi baconul tăiat cubulețe, cârnații întregi, uleiul, boiaua, ceapa, usturoiul, frunza de dafin, ardeiul iute și nautul, care se vor adăuga când apa fierbe, astfel încât să gătească corect.

Se condimentează cu preparatul de tripă după gust și se gătește totul timp de două ore și jumătate sau până când vedem carnea și leguminoasele fierte. Rectificăm sarea.

Cu ce ​​să însoțim tripa cu naut în stil galician

Această mâncare în stil galician cu năut este mult mai delicioasă dacă poate fi preparată cu o zi înainte, unde este permis în acele ore să sosească sosul și să se amestece aromele. Avem nevoie de puțin pentru a însoți acest deliciu gastronomic, dacă poate un rulou bun de grâu și secară din Galicia și un pahar de vin roșu.

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add