Rețeta de confit de rață cu cartofi prăjiți și pere caramelizate

Sunt mulțumită de această rețetă de confit de rață cu cartofi prăjiți și pere caramelizate, deoarece pe lângă un aspect minunat și o combinație delicioasă de arome, este o rețetă foarte rapidă de pregătit cu care putem surprinde pe oricare dintre oaspeții noștri sau să ne înveselim familia noastră cu o ocazie specială.

Confitul este un mod de gătit la temperatură scăzută, care lasă mâncarea foarte fragedă și care, în cazul cartierului posterior al raței, este chiar un nume generic, llado confit. Produsul semipreparate de tobe de rață și coapse confit, primește numele de confit de rață. Acest aliment poate fi găsit în cutii și pachete de plastic, gătite doar pentru lipsa gratinului și pentru a termina gătitul.

ingrediente

Pentru 2 persoane
  • Cartofi 2
  • Pară 4
  • Confit de rață 2

Cum se face confit de rață cu cartofi prăjiți și pere caramelizate

Dificultate: mediu
  • Timpul total 30 m
  • Elaborare 10 m
  • gătit 20 m

Începem prin pregătirea perelor. Le decojim și le tăiem în foi de două sau trei milimetri grosime și le săltăm într-o tigaie cu un glob de unt. De îndată ce încep să ia culoare, adăugați o lingură de zahăr brun și scădeați focul. Le scoatem până sunt foarte fragede și cu o culoare aurie.

Între timp, lăsăm confitul la temperatura camerei pe o tigaie, astfel încât grăsimea în care vin să se desprindă și o putem folosi pentru a prăji cartofii. Ne ajutăm cu marginea unei linguri pentru a îndepărta restul de grăsime de rață și a așeza confit într-un vas potrivit pentru cuptor.

În timp ce curățăm cartofii, încălzim grăsimea de rață și dacă vedem că ne lipsește, adăugăm puțin ulei de floarea soarelui, astfel încât să nu adauge aromă. Prăjim cartofii în grăsimea raței și îi scurgem pe hârtie absorbantă de bucătărie. Aprindem cuptorul în funcție de gratin și punem confitul la 220º în al doilea slot, contând de sus, asigurându-se că acestea se prăjesc, dar nu ard. Va fi nevoie de aproximativ zece minute pentru a vă pregăti.

Asamblam placa așezând pe o parte chipsurile de cartofi în grăsime de rață, pe cealaltă parte câteva felii de pere caramelizate și confit de rață în centru. Pentru a crește strălucirea, presărăm confitul cu o lingură de grăsime pe care au eliberat-o în vasul de copt.

Cu ce ​​să însoțească rața confit cu cartofi prăjiți în perele lor grase și caramelizate

Această rețetă de confit de rață cu cartofi prăjiți și pere caramelizate este un fel de mâncare pe care îl putem servi ca un fel de mâncare unic, deoarece constă într-o porție de carne, cu două garnituri delicioase și un contrast deosebit de arome. Este făcut atât de repede și este atât de bogat, încât l-am pregătit pentru mese de cuplu, zile de naștere, mese de Crăciun și ocazii similare. Sper sa va placa ideea.

Etichete:  Legume Și Leguminoase Deserturi Carne Și Păsări 

Articole Interesante

add