Reteta de midii de cidru

Sunt surprins că, având o familie asturiană și cu ceea ce îmi place midii și cidrul, a durat atât de mult să pregătesc această rețetă pentru midii de cidru, un mod rapid, simplu și gustos de a pregăti mereu delicioasele moluște.

Este o rețetă perfectă ca starter, nu numai pentru aroma sa bogată, ci pentru că aroma pe care o degajă îți dă pofta de mâncare doar mirosind-o. În plus, sosul rezultat este din pâine și scufundat.

Ingrediente pentru 1 kilogram de midii

1 kilogram de midii, 100 gr. smântână groasă (sau chiar cremă frâiche), 150 ml. de cidru natural, 2 căței de usturoi, piper și puțin pătrunjel proaspăt.

Cum se face midii de cidru

Cel mai dificil lucru pentru a pregăti midii de cidru este să obțineți cidrul, mai ales dacă locuiți departe de patria iubită, pentru că, în mod normal, se vinde doar aromat, iar pentru rețetă avem nevoie de cidru natural. În supermarketurile mici este neobișnuit, dar în zone mari sau magazine specializate este ușor de găsit și, deși se observă că ai traversat Pajares, este suficient să gătești.

Odată cu rezolvarea problemei de cidru, următorul pas este să curățați bine midii înainte de a le introduce într-un vas mare cu cățelele de usturoi rulate și cidrul. Gatiti la foc mediu pana se deschid midii (aproximativ 5 minute), strecurati-le, rezervand bulionul si mentineti-le calde (la cuptor la minim).

Turnăm mai mult sau mai puțin jumătate din bulionul care a ieșit din midii într-o cratiță, unde adăugăm și smântâna și ardeiul, amestecând bine și gătind la foc mediu aproximativ cinci minute, până se îngroașă puțin. Restul de bulion poate fi aruncat sau salvat ca bulion pentru orez.

La final, servim midii în două feluri de mâncare, întindem sosul deasupra, adăugăm și puțin pătrunjel tocat și savurăm.

Timp de procesare | 20 de minute
Dificultate | Uşor

Degustarea

Midiile de cidru sunt un mod delicios, rapid și original de a pregăti crustacee populare. Mirosul și aroma sa sunt pur și simplu spectaculoase, iar sosul rezultat este unul pe care îl termini prin felierea cojilor de midii ca lingură sau chiar cu o doză bună de pâine.

Etichete:  Legume Și Leguminoase Carne Și Păsări Deserturi 

Articole Interesante

add