Reteta de mini chiftele picante de curcan cu dovlecel, o gustare pentru intreaga familie

Dovlecelul versatil și sănătos are virtutea de a putea fi gustat în mii de moduri - chiar crude - și este camuflat și în rețete dulci și sărate. În acest caz, folosim leguma pentru a îmbogăți câteva chiftelute picante de curcan, o gustare minunată care ne poate rezolva și cina, de asemenea, dacă avem copii.

ingrediente

Pentru 30 de unități
  • Carnea tocată din Turcia 400 g
  • Zucchini nu foarte mare 1
  • Ceapa de primavara mica 1
  • Catel de usturoi 1
  • Opțional ghimbir proaspăt 1
  • Pătrunjel proaspăt (o mână), tocat 1
  • Paine cu 2-3 linguri
  • Suc de lămâie 15 ml
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1/2 linguriță de coriandru măcinat (opțional)
  • Nucă măcinată 1 vârf
  • Cayenne 1 vârf
  • Piper negru
  • Sare
  • Ulei de măsline extra virgin

Cum se prepară mini chiftele din Turcia cu dovlecel

Dificultate: ușor
  • Timpul total 40 m
  • Elaborare 20 m
  • gătit 20 m

Spălăm dovlecelul, aruncăm capetele și îndepărtăm pielea, mai bine dacă folosim o curățătoare de legume, deoarece iese ușor și cu greu vom lua o parte din carnea sa.

Se unge dovlecelul într-un bol, folosind o răzătoare fină. Gratiți și arpagicul și o bucată de ghimbir decojit. Se toacă bine cățelul de usturoi și se adaugă împreună cu pătrunjelul. Adăugați carnea tocată și condimentele. Condimentează după gust.

Începeți să amestecați totul și să încorporați treptat pesmetul, până când veți obține o consistență omogenă și plată, nu prea uscată sau lipicioasă.

Cu mâinile curate sau purtând mănuși, luați porții mici de aluat și formați mini chiftele, încercând să le faceți mai mult sau mai puțin de aceeași dimensiune. Aranjați-le pe o farfurie sau tavă până la timpul de gătire.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și gătiți mini chiftele în mai multe loturi la foc mediu, amestecând bine, astfel încât să se rumenească corect pe toate părțile. Îndepărtați și lăsați pe hârtie absorbantă pentru a scurge excesul de grăsime.

Etichete:  Peşte Deserturi Carne Și Păsări 

Articole Interesante

add