menu

Reteta pentru sardine deschise impanate sau ambalate, delicioasa prajire a verii

deserturi

Vara ne place să avem pește prăjit -pestisor- și pe lângă clasicul calmar a la romana, crengutele sau chopitos sau esențialul bienmesabe sau dogfish în marinată, una dintre alegerile noastre obișnuite este această rețetă de sardine deschise în aluat sau pachet, pe care multe mese de familie o rezolvă pentru noi.

Sardinele sunt un aliment foarte sănătos și, în momentul în care le găsim proaspete și ieftine în pescărie, putem profita de această rețetă care, de asemenea, nu lasă mirosul de sardine în toată casa, ca atunci când le facem pe grătar.

Ingrediente

Pentru 2 persoane
  • Sardine proaspete 8
  • Făină de grâu
  • Sarat la gust
  • Ou 1
  • Lămâie de însoțit

Cum se prepară sardine deschise pâine sau ambalate

Dificultate: Ușor
  • Timpul total 15 m
  • Elaborare 10 m
  • Gătit 5m

Spălăm bine sardinele pentru a îndepărta orice burtă, solzi sau impurități. Cu grijă, alunecăm degetele de-a lungul coloanei vertebrale pentru a o separa de carne. Apoi deschidem sardina și scoatem ghimpa, lăsând fracția cozii. Profităm de ocazie pentru a îndepărta coloanele vertebrale laterale cu un cuțit.

Când avem toate sardinele deschise și curate, le condimentăm după gust și le trecem prin făină și ou bătut, prăjindu-le imediat în ulei de măsline extravirgin foarte fierbinte. Le prăjim în loturi de trei sau patru sardine odată, astfel încât temperatura uleiului să nu scadă.

Scurgem sardinele pe hârtie de bucătărie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei din prăjire și le ducem la masa bine așezată în sursă și cu câteva bucăți de lămâie pentru a respecta tradiția. Sunt atât de bogate și ușoare încât poți calcula cel puțin patru sardine de persoană.

5 4 3 2 1 Mulțumesc! 4 voturi

Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add