menu

Secret iberic, chanterelles și tăiței. Reţetă

deserturi

Rețeta pentru secretul iberic, galbenele și tăiței nu este altceva decât o carne și ciuperci cu legume. Căutam o rețetă care să aibă un aer oriental pentru a face niște chanterelles care erau singuri în frigider, dar în cele din urmă am decis să nu adaug sosuri sau condimente.

Astfel avem un fel de mâncare cu singurele arome oferite de materia primă, precum și principalele ingrediente ale rețetei. Cheia aici va fi momentul în care mâncați fiecare ingredient la punctul său.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 100 gr ceapă, 100 gr piper verde, 100 gr piper roșu, 200 gr secret iberic, 50 ml vin alb, 200 gr chanterelles, 200 gr tăiței de grâu, sare, piper negru și ulei de măsline .

Pregătirea secretului iberic, chanterelles și tăiței

Începem prin tăierea tuturor ingredientelor. Ceapa și ardeii în fâșii julienne, carnea în lardoni, dar mai întâi o vom curăța de orice exces de grăsime. Și dacă nu sunt foarte mari, îi vom lăsa așa cum este, desigur, curat de sol.

Punem apă sărată la fiert pentru a găti tăiței. Vor dura aproximativ 7 minute, deși depinde de producător și de tipul de tăiței pe care l-am ales. În timp ce gătesc, preparăm sotei.

Într-o cratiță, călește legumele timp de două minute la foc mare și amestecând. Adăugăm puțină sare pentru ao înmuia. Îl îndepărtăm și adăugăm carnea, o sotăm până când capătă culoare. În cele din urmă scoatem și adăugăm vinul alb pentru a ridica grăsimea care a fost blocată și adăugăm galbenele pe care le sotăm câteva minute.

Timp de procesare | 20 de minute Dificultate | Uşor

Degustare

În acest caz, cu această rețetă pentru secretul iberic, galbenele și tăiței, așa cum v-am spus la început, am decis să nu modific aromele adăugând sosuri sau condimente. Dar rețeta se poate face perfect cu aceste ingrediente. În acest caz, aș adăuga carnea la o marinată cu cinci condimente chinezești, sos de soia și oțet de orez. Dar aș face legumele și ciupercile separat și carnea pe de altă parte.

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add