menu

Un tort mai sănătos, gătit cu inulină în loc de ulei

deserturi

Oamenii de știință ne surprind uneori cu cercetări derutante. Așa a fost cazul experimentului de creare a cărnii în laborator, din celule stem despre care am vorbit cu mult timp în urmă. Cu această ocazie, însă, se pare că au reușit să creeze un tort mai sănătos, fiind gătit cu inulină în loc de ulei.

Experimentul a fost realizat la Universitatea Politehnica din Valencia, unde au dezvoltat un buretel de laborator în stil clasic, în care practic tot conținutul de grăsimi a fost înlocuit cu o substanță benefică, inulina, o combinație de carbohidrați derivați din fructoza, care este foarte bogată în fibre și nu este absorbită de oameni.

Lucrul bun este că au obținut un aspect, o textură și o aromă, despre care spun că sunt foarte asemănătoare cu cele ale turtei burete făcut cu rețeta tradițională, în timp ce au redus considerabil numărul de calorii. Aparent, în fața succesului, ei vor face în curând alte provocări, cum ar fi prepararea prăjiturilor și brioșelor. Vom putea în cele din urmă să mâncăm produse de patiserie fără regrete?

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Flipboard
  • E-mail
Etichete:  Category record count = 0!!!

Articole Interesante

add